Pagsusuri sa Yokai – Soma – San Francisco
pinagmulan ng imahe：https://www.theinfatuation.com/san-francisco/reviews/yokai
Naghihikayat ang mga tagahanga ng pagkain ang mga mamamayan ng San Francisco na subukan ang masarap at kakaibang gastronomic experience ng Yokai. Isa itong Japanese-Filipino fusion restaurant na makakapukaw sa iyong mga panlasa.
Bukod sa maliliit na sakahan ng mga sushi at sashimi, ang Yokai ay hinihikayat din ang kanilang mga bisita na subukan ang mga nativong lutuin ng Pilipinas na may kaunting pagbabagong ginagawa sa hapag-kainan. Kasama dito ang kanilang tanyag na sisig fries, na pinagsamang lasa ng klasikong sisig at pagkahumaling ng mga taga-San Francisco sa kanilang mga papas. Isa rin sa kanilang mga paboritong ulam ang Binagoongan Fried Rice, na may bukod-tanging timpla na kakaiba sa panlasa.
Sa likod ng Yokai ay sina Chef Tim Luym at Tinagar Eacncho. Sila’y naglalaan ng sapat na panahon upang suriin ang masarap na food scene ng San Francisco at gamitin ang kanilang mga natutuhan upang likhain ang isang kakaibang hapag-kainan na magbibigay-sariwa sa mga sanay ng mga manlalasa. Ang Yokai ay mayroon ding angkop na ambiance at palamuti ng mga lumang samurai na magpapadagdag sa kakaibang karanasan ng mga bisita.
Sa panayam kay Chef Tim Luym, ipinaabot niya ang kanilang hangarin na iangat ang pagtingin sa pagkaing Filipino sa San Francisco. Ayon sa kanya, ang Yokai ay naglalayon na mag-alok ng isang bagong panlasa na magbibigyan ng paghanga sa kultura at pagkain ng mga Pilipino.
Maliban sa kanilang menu, binibigyan din-diin ng Yokai ang kahalagahan ng kanilang mga kliyente. Maaaring nagdududa ang ilan sa mga pagkain na tila may hindi pamilyar na lasa, ngunit may mga pagsusuri na nagpapatunay sa esensya at linamnam ng pagkaing handa nila. Kaya naman, ang Yokai ay patuloy na nagnanais na maging daan ng diskusyon at pagsasaliksik tungkol sa pagkaing Filipino at ang mga pagsasanay nito sa mga iba’t ibang kultura.
Nag-aalok ang Yokai ng isang natatanging pagkaing Japanese-Filipino fusion na hindi dapat palampasin ng sinumang tagahanga ng masarap na pagkain sa San Francisco. Kaya huwag na magdalawang-isip at puntahan na ang Yokai para sa isang paglalakbay ng kakaibang kasiyahan sa kainan.
