Mga Bagong Restawran sa Austin sa Spring 2025

pinagmulan ng imahe：https://austin.eater.com/2025/3/11/24382638/austin-best-most-anticipated-new-restaurant-openings-spring-summer-2025

Hindi lamang mga bluebonnets ang sumisibol ngayong panahon — ang Austin ay magkakaroon ng bagong alon ng mga restawran na nagpapakita ng iba’t ibang opsyon sa pagkain sa lungsod.

Salamat sa may-ari ng isang sikat na food truck, magkakaroon ng mas maraming Caribbean na pagkain sa East Austin.

Ang Domain ay magkakaroon ng isang steakhouse na may pagmamalaki ng Texas mula sa isang grupo ng restawran mula sa Dallas.

Ang East Sixth ay magkakaroon ng isang seafood restaurant mula sa koponan sa likod ng isang popular na burger pop-up, at ang Timog Austin ay magkakaroon ng isang bagong konsepto mula sa Underdog at isang pangalawang lokasyon ng Paperboy.

Tulad ng mga lamok na bumabalik sa tag-init, ang ilang mga inaasahang pagbubukas ng restawran ay naantala mula sa taglamig dahil sa mga abala sa konstruksyon o red tape.

Samakatuwid, ang pinagsamang pagsisikap sa pagitan ng taco empire na Veracruz All Natural at Thai truck na Dee Dee ay talagang magbubukas ngayong spring, kasabay ng bagong Driftwood barbecue spot na Roxie’s.

Narito ang pinaka-kapana-panabik na mga pagbubukas ng restawran sa spring 2025.

**Haywire**

Lokasyon: 11501 Rock Rose Avenue
Key players: FB Society, Chef Zac Allred (North Italia), GM April Eggleston
Projected opening date: Marso 25

Ang hospitality team na FB Society ay nakalikha na ng ilan sa mga pinaka matagumpay na restawran sa Dallas, at ngayon, dadalhin nito ang steakhouse na Haywire sa Austin.

Ang rustic na restawran, kumpleto sa barrel ceiling at custom art, ay magiging kasing laki ng Texas at nakatuon sa Texas, umaabot sa 13,000 square feet sa dalawang palapag at nagsisilbi ng mga pagkaing tulad ng elk tacos, queso blanco, at isang napakalaking 33-ounce Tomahawk rib-eye.

Siyempre, magkakaroon din ng isang malawak na seleksyon ng whiskey at mga yelo na may tatak ng Texas.

**Twin Isle**

Lokasyon: 1401 Rosewood Avenue
Key players: Janelle Romeo, ng Shirley’s Trini Cuisine
Projected opening date: Maagang o kalagitnaan ng spring 2025

Si Janelle Romeo, ang chef-owner ng East Austin food truck na Shirley’s Trini Cuisine, ay nagbubukas ng isang fast-casual na Trinidadian restaurant sa Central East Austin.

Ang Twin Isle ay magsisilbi ng mga roti wraps, mga sandwich tulad ng Trinidadian bake at shark fried fish sandwich, built-your-own bowls na may mga protina tulad ng jerk chicken at stewed oxtails, at mga side dish tulad ng fried plantains.

Asahan ang mga seasonal na espesyal, kabilang ang isang espesyal na Trinidadian take sa barbecue.

Lokasyon: 1401 East 6th Street
Key players: Justin Huffman at Nicole Rossi ng Justine’s at Le Beef
Projected opening date: Abril/Mayo 2025

Ang koponan sa likod ng burger pop-up na Le Beef ay nagbubukas ng Fish Shop, isang seafood restaurant sa East Austin na may stacked raw bar.

Asahan ang specialty seafood tulad ng spiny lobsters, raw clams, at Dungeness crab, kasama ang mga martini at iba pang classic cocktails, wine on tap, at Champagne.

Huwag mag-alala — nandoon din ang sobrang juicy burger sa menu.

**Bagong Underdog Project**

Lokasyon: 1600 South 1st Street
Key players: Claudia Lee at Richard Hargreave
Projected opening date: Mayo 2025

Ang minamahal na Korean-American restaurant at wine bar na Underdog ay nagsara noong Marso, ngunit ang isang bagong restawran mula sa parehong team ay pumapasok sa kanyang lugar.

Habang ang mga detalye ay kulang sa ngayon, siguradong ang mga chef ay may balak na gumawa ng pahayag.

Ang koponang ito ay lumikha ng mga pinggan na pinuri ng mga kritiko at nakatanggap ng pagkilala mula sa New York Times, kaya tiyak na magiging mahusay ito.

**Paperboy – South Lamar**

Lokasyon: 1401 South Lamar Boulevard
Key players: Daybreak Hospitality, ang koponan sa likod ng Paperboy, Loudmouth, at Full Goods Diner sa San Antonio
Projected opening date: Huling bahagi ng spring 2025

Ang brunch powerhouse na Paperboy ay magbubukas ng isang pangalawang lokasyon sa South Lamar sa Bouldin mixed-use development.

Ang kaswal na bagong bukas ay nangangako ng parehong menu para sa agahan, tanghalian, at brunch, kasama ang mga paboritong items tulad ng Texas Hash na may sweet potatoes, roasted pork, kale, at pecan mole na tin topped ng poached egg.

Maaaring pumili ang mga diner ng sit-down na karanasan sa indoor dining area o sa covered patio.

Maaari ring mailagay ang mga to-go na order sa pamamagitan ng takeout window.

Lokasyon: 6405 Brodie Lane
Key players: Lakana Sopajan-Trubiana, Justin Trubiana, Reyna Vazquez, at Maritza Vazquez
Projected opening date: Hunyo 2025

Dalawa sa mga pinaka mabuting food truck ng Austin — ang taco truck na Veracruz All Natural at ang Thai truck na Dee Dee — ay nagsasama-sama sa isang bagong garden space.

Isasara ni Dee Dee ang kanyang kasalukuyang food truck sa Radio upang buksan ang kanyang unang counter-service restaurant na nagsisilbi ng isang hanay ng mga maanghang na Thai na mga ulam.

Samantalang ang Veracruz ay magkakaroon ng counter-service restaurant na may mga sikat na dish tulad ng migas tacos.

Isang pangatlong establisimyento, isang restaurant at cafe na nagsisilbi ng kape at cocktails na may mga Thai at Mexican na impluwensya, ay nakatakdang sumama sa Veracruz at Dee Dee.

Si Dee Dee co-owner Lakana Sopajan-Trubiana ay kilala sa kanyang mga kasanayan sa hardin, kaya asahan ang magandang at functional na espasyo na ito.

Lokasyon: 308 Main Street
Key player: Scott Roberts
Projected opening date: Maagang tag-init 2025

Ang may-ari ng iconic Driftwood barbecue spot, ang Salt Lick, ay nagbubukas ng bagong restawran sa Buda.

Kunin ang inspirasyon mula sa lola ni Scott Roberts, ang Roxie’s ay nagsisilbi ng masustansyang mga pagkain para sa pamilya tulad ng chicken-fried steaks, fried chicken, at smoked meats kasama ang walang limitasyong side dishes tulad ng mashed potatoes, creamed corn, at green beans.

Ang tanghalian lamang ang oras na maaaring makuha ng mga diner ang indibidwal na mga plato tulad ng chopped beef sandwiches.

Mag-aalok din ang Roxie’s ng mga masayang treat tulad ng mga homemade pies at frozen peach Bellinis sa kanilang full bar, isang paggunita sa sariwang Hill Country peaches na karaniwang pinapasok ni Roxie sa kanyang cobblers.