10 Paboritong Kain sa Portland noong 2024

pinagmulan ng imahe：https://www.portlandmercury.com/food-and-drink/2025/01/03/47568590/best-bites-of-2024-a-portland-pizza-that-distilled-the-summer-sun

Hindi ko maikakaila na hindi ako naantig sa pangkalahatang eksena ng mga restawran sa Portland sa taong ito—may mga ilang kapana-panabik na pagbubukas, ngunit ang karaniwang masiglang paglikha ay tila wala.

Ngunit may mga AMAZING bite pa rin mula sa mga bagong salta at mga masayang imbensyon mula sa mga mas matagal nang establisimyento.

Kaya’t simulan na natin ang usapan tungkol sa mga pagkain; narito ang 10 sa aking mga paboritong pagkain mula 2024!

Phở chiên phồng sa Paper Bridge

Kapag nagre-review ako ng mga restawran, sinisikap kong umorder ng iba-ibang pagkain sa bawat pagbisita, upang makuha ang mas kumpletong larawan ng menu.

Ngunit sa bawat pagbisita ko sa Paper Bridge, lagi akong umuorder ng phở chiên phồng.

Ang Paper Bridge ay nag-specialize sa mga mahirap matagpuan na espesyal na pagkain mula sa Hilagang Vietnam, at binabago ang simpleng rice noodle sa isang anyo ng sining sa pamamagitan ng manu-manong paggawa ng mga ito sa lugar.

Ang kanilang phở chiên phồng ay gumagamit ng mga handmade noodles, pinutol ito sa mga parisukat, at pinirito hanggang pumuffy.

Pagkatapos ay dinadagdagan ng stir-fried beef na may magaan na maalat na gravy.

Ang ulam na ito ay umaabot sa perpekto sa lasa at texture: malutong sa labas habang chewy sa loob, malasa at puno ng mga damo.

(The Paper Bridge, 828 SE Ash, thepaperbridgepdx.com)

Squash Blossom Pizza sa Dimo’s Apizza

Sa simula, hindi ko pinansin ang Dimo’s Apizza, ngunit ngayong taon, finalmente ay na-appreciate ko ito.

At habang isinulat ko na ang kanilang mga espesyal na sandwiches na ginawa mula sa housemade bread at—inaasahan namin—ipares sa malaking sea salt chocolate chip cookie, ang pizza pa rin ang star.

Noong Hulyo, isang espesyal na may squash blossoms, burrata, hiwa ng zucchini, at sungold tomatoes ang nagdala ng summer sun sa isang 18-inch pie.

Ang charred, New Haven-style thin crust ay nagbigay ng perpektong batayan para sa mga hiwa, at ang burrata ay mga decadent creamy pops na may maalat na mga gulay.

Hindi na ako makapaghintay para sa susunod na tag-init.

(Dimo’s Apizza, 701 E Burnside, dimosapizza.com)

Ang CCC cookie sa Cookie McCakeface

Ito ay isang cookie.

Ito ay isang cake.

Ito ay Cookie McCakeface!

Inuusisa ko na ang cart na ito sa downtown sa Instagram sa isang habang, na naaakit ng ASMR-style na mga video ng may-ari na si Sarah Ahlvers ng kanyang matataas na cookies na hinihila, dahan-dahan at melty.

May mga mass produced na bersyon ng ganitong uri ng cookie, na naging popular sa mga nakaraang taon.

Ngunit TUMATAGOS kapag sinasabi kong ang mga ito ay sobrang tamis ngunit tasteless kumpara sa Cookie McCakeface.

Orderin mo ang Cookie Meister para sa kanyang kalinisan at googly eyes, at tiyak na isama ang Midnight Society, isang dark chocolate at graham cookie na may marshmallow na umaagos sa gitna.

Ngunit ang pangunahing cookie ay ang magandang lumang chocolate chip, o CCC.

Inilarawan ni Ahlvers ito bilang isang cookie na akala niya ay siya ang tuktok ng muffin—at alam nating lahat na iyon ang pinakamahusay na bahagi.

Mainit at handa mula sa cart sa loob ng limang minuto, ito ay isang higanteng cookie na tiyak na magpapasaya sa iyong araw nang pareho sa lingguwahan sa kaloriya.

(Cookie McCakeface, 770 W Burnside, cookiemccakeface.com)

Ang Bada Bing sa Dos Hermanos Bakery

Ang mga Italian sandwiches ay sa kasamaang-palad isang “minsan lang” na pagkain para sa akin sa ngayon—ang mayamang salami, capicola at iba pang mga cured delights ngayon ay isang one-way ticket sa heartburn town, hindi Jersey City.

Ngunit, ang istilo ng sandwich ng Dos Hermanos, kung saan kinukuha nila ang kanilang Italian meats at chop ito kasama ang lettuce, tomato at vinaigrette, ay nagbibigay ng higit na balanse.

Parang isang mayamang salad sa isang superb house-baked sesame roll, na nagbibigay sa akin ng zing na walang kaparusahan.

(Dos Hermanos, 1015 SE Stark, doshermanosbakery.com)

Herby Serrano Hot Sauce mula sa Chelo Hot Sauce

Si Luna Contreras ay kilala para sa kanyang kamangha-manghang gawa bilang chef-owner ng Chelo sa Northeast Portland, ngunit mayroon din siyang zippy na linya ng mga hot sauces.

Kumuha ako ng bote ng Herby Serrano sa 45th Parallel Wines sa St. John’s (mayroon siyang mga bote sa paligid ng bayan kasama ang sa Providore Fine Foods, Wellspent Market at iba pang mahusay na mga establisimyento), at hindi ko na mapigilan ang pagtatapon nito sa lahat.

Ang Herby Serrano ay may magaan na medium-spice kick, at napakabuti sa kahit ano mula sa maliit na turkey cheese wrap na snack hanggang sa breakfast scrambles.

Ito ay mas kumplikado at mas kawili-wili kaysa sa anumang mass produced na bote ng hot sauce na matatagpuan mo.

(chelopdx.com)

Almond Fried Chicken sa Warsugai

Ang Warsugai ay ang kwento ng pag-ibig ng Chef Kyo Koo sa lahat ng Americanized Chinese at Asian foods na kinain niya noong lumalaki sa Portland.

Maraming mga ulam ang dapat mahalin sa menu, kabilang ang isang decadent Dungeness crab rangoon egg roll, at black truffle at chicken dumplings.

Ngunit ang signature ay ang almond fried chicken.

Ito ay isang Mary’s chicken breast, pinirito hanggang maganda at malutong at tinakpan ng mga inihaw na almond at iceberg lettuce.

Ang secret sauce ay ang almond gravy, na nagbibigay ng kaunting tamis sa maalat na pagsasama na ginagawa nitong ayaw mo nang tumigil sa pagkain.

(Warsugai, 727 SE Washington, warsugai.com)

Salted Chocolate Orange Honeecomb sa Kate’s Ice Cream

Hindi ako lactose intolerant o gluten-free, ngunit ako ay fan ng Kate’s Ice Cream sa loob ng maraming taon.

Ang kanyang mga vegan ice cream flavors ay higit na nakakaungos sa karamihan ng iba pang mga tindahan sa bayan (at kung binabasa mo ito sa unang bahagi ng Enero, pumunta na at kunin ang chocolate peppermint ice cream NGAYON NA).

Noong taon, isa sa mga tampok na lasa ay ang salted chocolate orange honeecomb.

Ibinigay nito ang yaman ng mga holiday chocolate oranges, pinalamig ito ng kaunting asin, at ang vegan honeecomb ay isang matamis at maliit na textural crunch.

At mayroon tayong himala sa NYE na nangyayari dahil ang Salted Chocolate Orange Honeecomb ay bumalik sa mga tindahan ng Kate’s Ice Cream NGAYON, hanggang katapusan ng Enero.

Mayroon akong chest freezer, at TIYAK na pupunuin ko ito.

(Kate’s Ice Cream, 3713 N Mississippi Ave at 1430 NW 23rd, katesicecream.com)

Beef Brisket Stone Noodle Roll sa Steam Rice Roll King

Ang Steam Rice Roll King ay gumagawa ng mga Cantonese roll na mas mahusay kaysa sa sinumang iba pa sa bayan.

Sinabi ko ito sa isang review mula sa buwang ito: “Isaalang-alang ang five spice beef brisket: ang karne ay braised sa isang malambot na lambot, nakabalot sa just-cooked noodles at binuhusan ng magaan, matamis na soy sauce blend.

Ito ay katumbas ng isang weighted blanket para sa iyong pagod na panlasa.

Pumunta ka na, kung gusto mong umiwas sa mga tao, subukang pumunta sa isang weekday.

(Steam Rice Roll King, 11003 SE Division, steamricerollking.com)

Ike’s Fish Sauce Wings sa Pok Pok’s Jeju pop-up

Mukhang isang humble brag na sabihin kong nakapasok ako sa dalawang-araw na revival ng Pok Pok, na in-host sa Jeju restaurant noong Setyembre.

Ngunit ayos lang: NBD, nakapasok ako.

Nakatagpo ako ng pagkakataon na batiin si Andy Ricker, na nakabase sa Thailand mula nang isara ang Pok Pok noong 2020.

Dagdag dito, naipanuod ko ang mga alaala ng matinding maanghang na boar collar at kahit ang pandan na tubig na lagi nilang siniserve.

Ngunit ang mga sticky, spicy, funky wings na naglalagay sa Pok Pok sa mapa ay palaging ang GOAT.

Miss na miss ko ito kaya nalungkot akong punasan ang aking mga daliri gamit ang ibinigay na wet nap nang matapos na ako.

(Jeju, 626 SE Main, jejupdx.com)

Nagtatapos sa pamamagitan ng paglabag sa anyo at paggawa ng isang bagong pagtuklas.

Sa kabila ng katotohanan na madalas na akong bumisita sa Cannon Beach, hindi ko natagpuan hanggang sa taon ng ating Panginoon 2024 na ang pinaka-perpektong chocolate shake sa mundo ay nasa Cannon Beach Chocolate Cafe.

Ang shake na ito ay thicc, mayaman, at sinisilungan ng isang malapit na spray ng whipped cream.

Walang dayami ang makakasira sa decadent na timpla na ito ng tsokolate at vanilla ice cream.

Kumuha ng isa sa halip na taffy sa susunod na ikaw ay nasa baybayin.

(Cannon Beach Chocolate Cafe, 232 N Spruce Street, Cannon Beach; cannonbeachchocolatecafe.com)