Mga Kain at Inumin na Dapat Subukan sa San Diego

pinagmulan ng imahe：https://sandiego.eater.com/2024/9/26/24255054/best-dishes-eater-san-diego-food-restaurants-september

Sa buwanang kolum na ito, ang patnugot ng Eater San Diego at ang mga kontribyutor nito ay ibabahagi ang mga natatanging ulam at inumin na kanilang natagpuan sa kanilang madalas na pagbisita sa mga restawran.

Kung ikaw ay nakatagpo ng isang ulam o inumin na hindi dapat palampasin, magpadala ng rekomendasyon sa [email protected].

Ankimo sa Sushi Tadokoro
Bagaman nalagasan ng Michelin star ang restaurant na ito sa pinakahuling gabay, makakatiyak ka na ang sushi bar sa Old Town ay isa pa ring pinakamahusay na lugar sa San Diego upang mag-enjoy ng sariwang isda at maayos na inihandang nigiri.

Isang bihirang lugar din ito para sa omakase lunch na inaalok tatlong araw sa isang linggo at kasama na dito ang mga homemade na panghimagas tulad ng coffee panna cotta at hojicha ice cream mula sa asawa ng chef na si Takeaki Tadokoro.

Anuman ang gawin mo, isama ang isang order ng ankimo, o monkfish liver, na masinop na nilinis at minarinada ni Tadokoro gamit ang sake bago ito steamin hanggang sa maging malambot na terrine, na tiyak na magpapaalala sa iyo ng foie gras.

2244 San Diego Avenue.
— Candice Woo, patnugot

Squab sa Taste of Hong Kong
Bagaman karaniwang nakikita bilang isang ulam sa mga Chinese banquet, ang squab ay dapat na mas madalas na i-order lalo na kapag ito ay ganito kasarap.

Isa ito sa mga pinakamahusay na Cantonese barbecue dishes ng restaurant sa Convoy Street.

Ang mga maliit na ibon (na inihahain ng buo mula ulo hanggang buntot) ay may perpektong ratio ng dark meat at balat.

Una silang nilaga sa isang masarap na sabaw at pagkatapos ay mabilis na pinirito hanggang sa ang balat ay maging malutong at may glaze.

Ang squab ay pinapartneran ng simpleng pampalasa ng lemon at masarap na five-spice salt.

Bagaman medyo mahirap kainin, ito ay isang lubos na kasiya-siyang karanasan na talagang magpapa-lick sa iyong mga daliri.

4428 Convoy Street.
— Candice Woo, patnugot

Mushroom Kofta sa Serea Coastal Cuisine
Ang signature seafood restaurant ng Hotel del Coronado ay nag-aalok din ng ilan sa mga pinakamahusay na vegetable dishes sa San Diego.

Ang mga nakakaakit na vegan options ni Chef de Cuisine Francisco Castellon ay kinabibilangan ng crispy eggplant na may za’atar cashew purée at wood-roasted cauliflower na may crispy chickpeas sa ibabaw ng romesco, ngunit ang standout ay ang kanyang mushroom kofta.

Ang plump, maayos na nilutong mushroom balls ay pinirito hanggang malutong, diniligan ng velvety tahini, at dinagdagan ng pine nuts, makatas na pomegranate seeds, at mga micro herb.

Gamitin ang kasama nitong housemade grilled sourdough flatbread upang i-bundle ang kofta at sarsa sa isang masarap na kagat.

1500 Orange Avenue.
— Kelly Bone, kontribyutor

The Firenze sa Lucca Italian Sandwich Shop
Nakatago sa isang kiosk sa likod ng business plaza ng downtown, ang walk-up Italian spot na ito ay pangunahing naglilingkod sa mga manggagawa sa lugar kaya’t bukas lamang ito mula Lunes hanggang Biyernes mula 7 a.m. hanggang 2 p.m.

Ngunit kung ikaw ay nasa paligid, ito ay isang masayang lugar para makakuha ng isang tasa ng kape at isang maayos na inihandang sandwich na isang masigasig, kahit na katamtamang, pagsasalin ng mga sandwich na matatagpuan sa mga sikat na sandwich shop sa Florence.

Itinatayo sa isang pundasyon ng focaccia, na inihurnong sa ibang lugar at iniinit hanggang sa bahagyang malutong ang crust, ang appropriately named Firenze ay pinagsasama ang aking paboritong Italian cold cut — mortadella — sa milky stracciatella cheese, basil pesto, hiwa ng pistachios, at sariwang arugula.

600 B Street.
— Candice Woo, patnugot

Fisherman’s Catch Ceviche sa Ponyboy
Nasa tabi ng pool sa boutique-y Pearl Hotel ng Point Loma habang nag-eenjoy ng sunset ng Setyembre ay ang perpektong lugar upang tamasahin ang isang nakaka-refresh na plato ng ceviche, na sa araw na iyon ay ipinakita ang tuna na nakuhang mula sa malapit na Tunaville Market.

Pinapaganda ng Danny Romero ng Ponyboy (Addison, Two Ducks) ang hiniwang isda gamit ang avocado aioli at isang centerpiece na tunay na umaakit ng pansin.

Isang pahayag sa mga nostalgic Jell-O molds ng nakaraan, ang ring ng jelly na gawa sa cilantro, bawang, at charred shallots-infused Clamato ay nagbigay ng mas malalim na kumplikasyon sa marinated seafood.

1410 Rosecrans Street.
— Helen I Hwang, kontribyutor