Mga Restaurant na Nakakuha ng Gawad ng Michelin sa Dallas

pinagmulan ng imahe：https://www.dallasobserver.com/restaurants/michelin-restaurant-dallas-texas-21151294

Inanunsyo ngayong buwan ang inaugural na Michelin Guide para sa Texas, at 23 mga restaurant sa Dallas ang tumanggap ng iba’t ibang pagkilala.

Mayroong limang kategorya: mga restaurant na may isang, dalawa, at tatlong bituin, kung saan ang tatlong bituin ang itinuturing na pinakamahusay sa lahat.

Kasama rin dito ang mga Bib Gourmand recipients, na nagsasaad ng magandang kalidad at magandang halaga ng pagkain.

Isang antas sa ibaba nito ang mga inirerekomendang restaurant, na nakapasok sa Gabay ngunit hindi kasing taas ng kalidad ng isang tatlong-bituin na restaurant.

Narito ang listahan ng bawat restaurant sa Dallas na tumanggap ng kahit isang antas ng pagkilala.

Ang None, isang maliit na omakase sa gilid ng Deep Ellum, ay gawa ng chef Tatsuya ‘Tatsu’ Sekiguchi at ng kanyang asawa na si Hiroko.

Mayroon lamang 10 upuan sa sushi counter sa loob ng makasaysayang Continental Gin Building.

Ang karaniwang hapunan ay binubuo ng 14 na piraso ng Edomae sushi, isang istilo na natutunan ni Sekiguchi sa halos 100-taong gulang na restaurant ng kanyang pamilya sa Hasuda City, Japan.

Sa aming pagsusuri na pinamagatang ‘Tatsu and the Art of Omakase’, kami ay nagalak sa karanasan bilang isang master class sa sushi.

May dalawang pag-upo sa isang gabi, kaya 20 bisita ang kabuuan.

Ang mga reserbasyon ay $185 nang maaga bawat tao, ngunit mas mataas pa pagkatapos ng buwis, tip, at mga bayarin, at hindi ito kasama ang mga inumin.

Para sa isang mag-asawa, asahan na gumastos ng halos $500.

Ang Gemma ay obra ng chef Stephen Rogers at Allison Yoder, isang mag-asawa na nagkakilala sa isang-star na Press sa Napa Valley.

Sa American Bistro na ito sa Dallas, ang malawak na listahan ng alak ay bumabagay sa mga comfort food na Pranses at Italyano.

Ang libreng snack bowl ng piniritong olibo at pecans ay isang lokal na kayamanan.

Matagal nang isa sa mga pinakamahirap na reserbasyon sa Dallas, ang Italian restaurant na ito sa gitna ng Bishop Arts District ay ‘lumilikha ng isang menu na nakaugat sa mga klasikong Italyano na nagbabago depende sa availability ng mga kamangha-manghang produktong Texan’, ayon sa Michelin.

Sinasabi namin na ang lugar na ito ay parang pagpasok sa tahanan ng mga may-ari, sina David at Jennifer Uygur.

Madalas na nagbabago ang menu kaya palaging may bagong dapat subukan.

Ang mga reserbasyon ay halos kailangan na, ngunit paminsang mayroong puwang sa bar para sa mga walk-in.

Ngunit huwag umaasa rito.

Ang Ngon sa Lower Greenville, na pinangalanan pagkatapos ng ina ni Carol Nguyen, ang may-ari, ay naghahain ng ilan sa mga pinaka-bago at pinaka-tunay na Vietnamese na ulam sa Dallas.

Ang menu, batay sa street food sa Hanoi, kung saan lumaki si Nguyen, ay nag-aalok ng dose-dosenang iba’t ibang rolls pati na rin ng mga bowl ng kanin, noodles, curries, at pho.

Ayon sa Michelin, ang restaurant na ito ay ‘personal.’

Ang maliit na hiyas na ito sa East Dallas ay pinamamahalaan ng isang Serbian chef na may menu na inilarawan ng Michelin bilang ‘modernong lutuing may Vietnamese at Pranses na impluwensya at talagang mga Texan na sulat-kamay.’

Insider tip: maaaring ang chocolate cake dito ang pinakamahusay na matitikman sa Dallas.

Ang Nonna, na ngayo’y opisyal na Nonna-Tabu ayon sa kanilang website, na may konektadong espasyo na nag-aalok ng live na musika, ay isang klasikal na Italian restaurant na naghahain ng seasonal na menu na nakabatay sa handmade na pasta at wood-burning oven.

Ang restaurant na ito ay isa sa 24 barbecue joints na nakapasok sa Michelin Guide ng Texas.

Ang tanging problema na mayroon kami sa ekselenteng lugar na ito ay bukas lamang ito sa loob ng apat na araw sa isang linggo.

Rye (bartender, Julian Shaffer): Ang bar program sa Rye sa Lower Greenville ay ginawaran para sa exceptional cocktail program.

Ang restaurant at bar ay kilala para sa tunay na hospitality at isang ‘lalong kahanga-hangang’ seleksyon ng mga inumin.

Katabi nito ang speakeasy na Apothecary, na isang hiyas din.

Ang restaurant ay nasa aming Top 100 Restaurants list at kilala para sa iba’t ibang mga ulam, mula sa Texas-raised Wagyu beef hot dog hanggang sa Cacio e Pepe.

Ang tasting menu ay itinuturing na isang ‘malawak na usapan’ ng Michelin.

Isang high-end na Italian restaurant na pinamamahalaan ng chef Danny Grant, na may wood-burning hearth, seafood towers, at from-scratch na pasta.

Dito, malaking ideya o umuwi na lang.

Nakatayo ang restaurant sa ibabaw ng Reunion Tower sa downtown Dallas, isang steakhouse para sa mga espesyal na okasyon.

O Martes man!

Maraming paboritong restaurant ng mga chef, ang Tei-An ay isang eleganteng Japanese stalwart sa Dallas Arts District.

Mula sa chef Dean Fearing, ang ama ng Southwestern Cuisine, ang eleganteng at klasikong espasyo na ito ay nakatago sa loob ng Ritz-Carlton.

Isang kaakit-akit at maayos na French-as-it-gets-in-Texas na bistro na may mga klasikong French dishes sa Harwood District.

Bahagi ng Harwood Hospitality, isang eksklusibo at eleganteng steak house sa loob ng Swexan Hotel na may sariling Akaushi beef program.

Mga tradisyonal na Mexican dishes na may emphasis sa masa sa isang dynamic at tunay na espasyo.

Isang masiglang brasserie sa Bishop Arts na may ‘Americana’ kitchen: mula pasta hanggang meatloaf, mga salad at salmon tartare tacos.

Makislap, bukas na restaurant na may hyper-seasonal na menu, karamihan American contemporary.

Mga tradisyonal na red sauce na Italian spot sa isang pamilyar na lugar na cozy at sophisticated.

French techniques mula sa Kiwi chef na may mga over-the-top na presentasyon na nagbabayad ng mga dividend.

Sister-concept ng Gemma, magandang espasyo, maingat na piniling mga sangkap, Mediterranean fare.

High-end, eleganteng steakhouse mula sa isang dating chef ng French Laundry, si RJ Yoakum.

Opulent na espasyo na may mga nakaka-akit na French at Italian fare at mga bihirang alak.

Charming traditional French bistro sa upscale casual space.