Mga Bago at Bumabalik na Tindahan sa Seattle

pinagmulan ng imahe：https://everout.com/seattle/articles/this-week-in-seattle-food-news-probiotic-bentos-ca-phe-and-coffee-in-a-van/c5693/

Ang Japanese bento pop-up na Anbai ay nagdaos ng grand opening ng kanilang bagong permanenteng lokasyon sa Chophouse Row, na dating tahanan ng By Tae, noong Lunes.

Nakatuon ang restawran na ito sa pagpapalaganap ng kalusugan ng bituka gamit ang mga fermented na pagkain tulad ng brown enzyme rice, pickles, at koji.

Sa Capitol Hill, nagbukas ang Pacha Collective, isang cafe na may temang tropikal na nag-aalok ng specialty coffee, organic menu, fresh-pressed juices, at smoothies simula sa unang bahagi ng Oktubre.

Ang mga bisita ay maaaring uminom ng kanilang kape habang nakaupo sa isang aktwal na kombi (VW van) na nakaparada sa loob ng tindahan.

Sa Normandy Park, inilunsad ng mag-asawang Scott Cory at Sachia Tinsley, na dating may-ari ng Peyrassol Café, ang bagong enoteca at wine bar na tinatawag na Peryrassol West.

Sa Beacon Hill, nag-host ng grand opening ang Soufend Cafe & Eatery noong Oktubre 1.

Ang bagong Vietnamese cafe at restaurant na ito ay nag-aalok ng cà phê sữa đá, matcha, milk tea, Hainanese chicken rice, at bún bò Huế.

**MGA MANGYAYARI SA HINABANG NAKABUKAS**

Noong nakaraang buwan, nabanggit ko na ang Assembly Coffee sa Ballard ay nagsara pagkatapos ng dalawang taon ng negosyo at naghahanap ng bumibili.

Ngayon, masaya akong iulat na ang mga dating parokyano na sina Caroline Devine at Daniel Perez ay nagplano na muling buksan ang negosyo.

Inaasahang magbubukas ang Insomnia Cookies, ang nocturnal cookie delivery chain, sa isang lokasyon sa loob ng Pride Place community housing building sa Capitol Hill sa darating na taglagas.

**MGA SARAP NA TINDIHAN**

Isang hindi inaasahang balita, ang 8oz Burger & Co. ay nagsara sa kanilang ngayong dekada-old na lokasyon sa Ballard kasunod ng pagsasara ng kanilang Capitol Hill outpost noong Enero.

Ang dahilan ay ang hindi makakayang mga suliraning pinansyal dahil sa mga break-ins, electrical wiring, at equipment theft.

Ang Fat Tomato, na pizzeria sa Capitol Hill, ay opisyal na nagsara, na nag-iwan ng halos $100,000 na hindi nabayarang upa.

Ayon sa aking pagbisita, nagkaroon ito ng masamang amoy na parang sa cafeteria sa paaralan, kaya’t hindi ako nagulat.

Ang Satay Bar ay nagsara rin ayon sa isang karatula sa pintuan dahil sa pagreretiro ng mga may-ari.

**MGA POP-UP AT MGA KAGANAPAN**

Sa Biyernes at Sabado, ang Black Lagoon Halloween Bar Pop-Up ay nag-aanyaya sa lahat na ipakita ang kanilang pinakamahusay na goth finery.

Ang swanky cocktail lounge na Rob Roy ay nagho-host ng Black Lagoon, isang Halloween-themed na karanasan na tinaguriang “Canada’s Best Pop-Up Bar” ng Canada’s 100 Best noong 2022.

Ipinanganak ang karanasang ito sa pamamagitan ng mga bartenders na sina Erin Hayes at Kelsey Ramage sa New Orleans noong 2019, at nagtatampok ito ng dungeon-esque na dekorasyon at mga nakakatakot na inumin tulad ng “Blood Lust” at “Nosferatu’s Rise.”

Ipinapakita rin ng El Lugar, isang masiglang bodega bar sa Capitol Hill, ang mga pagdiriwang ng Día de los Muertos na may mga thematic drink specials at freshly baked pan de muerto mula sa pop-up na Bakescapade.

Ang lahat ay inaanyayahan na kumuha ng larawan sa altar at magdagdag ng ofrendas at mga larawan ng kanilang mga pumanaw na mahal sa buhay.

Ang mga kapatid na restawran ng El Lugar, ang Fogón at La Josie’s, ay magkakaloob din ng espesyal na pagkain sa buong katapusan ng linggo.

Sa Navy Strength, isang award-winning tiki bar, ang lugar ay muling magiging “fully immersive haunting experience” sa ikawalong taon sa ilalim ng tema na ‘Nightmare on Wall Street’.

Nag-aalok ito ng mga libations na inspirasyon ng mga horror classics tulad ng Jaws, IT, Hereditary, at It Follows.

Papalitan nila ang karaniwang mga kitschy drinkware ng mga lalagyan tulad ng mga kalabasa at mga tiki mugs na may maskara nina Jason Voorhees, na nagsisilbing dagdag na tulong sa kanilang nakakatakot na tema.

Sa araw ng Sabado, Nobyembre 2, ang Elliott’s Oyster House ay magho-host ng Oyster New Year!

Isang eco-friendly na kaganapan na tampok ang iba’t ibang uri ng oysters na ihahain ng mahigit 40 expert shuckers sa isang 150-foot oyster bar.

Mayroon ding mga inumin, tunog mula sa DJ, photo booth, at mga edukasyonal na demo kung paano buksan ang oysters.

Huwag palampasin ang oyster luge, kung saan mag-aangat ang isang shucked oyster pababa sa isang frozen slide sa isang ice sculpture, papasok sa iyong bibig.

Lahat ng kita ay mapupunta sa mga pagsisikap ng Puget Sound Restoration na pangalagaan ang mga marine ecosystems.

Sa Linggo, Nobyembre 3, ang Republic of Cider ay magho-host ng Community Fruit Pressing kung saan maaari mong dalhin ang mga prutas mula sa iyong likod-bahay upang gawing sariwang juice.

Ang kanilang mga eksperto ay tutulong sa iyo kung paano mill at presh ang iyong mga ani, at ang nabuong juice ay maaari mong dalhin pauwi.

Sa Lunes, Nobyembre 4, si Bebe Black Carminito, may-akda ng The Curated Board, ay magkakaroon ng isang talakayan at demo.

Itatanghal ni Bebe kung paano gumawa ng mga kaakit-akit na platters at boards na may higit sa 50 mga recipe.

Huwag palampasin ang Seattle Restaurant Week na tumatakbo hanggang Nobyembre 9, kung saan ang mga mamimili ay makaka-enjoy ng mga curated menu sa iba’t ibang presyo.

Isang magandang pagkakataon ito upang makilala ang mga bagong paborito sa Seattle.

**MGA ESPESYAL**

Ang Aroom Coffee sa Fremont ay naglulunsad ng bagong chestnut cream cheese drink special para sa panahon ito at isang chestnut mochi bread.

Ang Deep Sea Sugar & Salt sa Georgetown ay nag-aalok ng bagong menu na may mga lasa tulad ng cranberry ricotta, huckleberry honey, at ilan pa.

Ang Li’l Woody’s naman ay may espesyal na fried chicken sandwich para sa linggong ito, kasama ang fried chicken thigh, mascarpone, at iba pa.

Magandang pagkakataon ito upang makasali sa masaya at matikman ang bawat bagong alok at karanasan sa Seattle!