Mga Natatanging Karanasan sa Pagkain sa Atlanta ngayong Oktubre
pinagmulan ng imahe：https://atlanta.eater.com/2024/10/21/24270788/best-dishes-eater-atlanta-october
Ang Oktubre ay naging makulay na buwan ng mga natatanging karanasan sa kainan sa Atlanta, mula sa masarap na sushi, barbecue, at mga mahusay na wine list.
Mula sa mga pop-up hanggang sa mga paborito sa matagal na, narito ang ilang mga putahe na tumama sa aking panlasa ngayong buwan.
**Omakase sa O ng Brush**
Ang pagmamahal ng Atlanta para sa omakase ay hindi nawawala.
Ang Brush Sushi sa Buckhead ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang karanasan sa omakase sa isang pribadong kwarto na kayang mags seat ng mahigit sampung tao.
Sa isang wine dinner na in-host kasama ang IWA Sake, ang steamed egg dish na may toppings na roe ay isang natatanging standout.
Isinilid sa isang bowl na kahawig ng isang nabasag na itlog, na hawak ng isang porcelain na kamay, ang presentasyon ay kasing elegante tulad ng mismong putahe.
Ang umami ng itlog ay nagsamang perpekto sa alat ng roe, na akma sa sake.
Si Richard Geoffroy, ang founder at winemaker ng IWA Sake, ay dumalo sa dinner.
Siya ang chef de cave sa Dom Perignon sa loob ng 28 taon at ngayon ay nakatutok sa Japan at gumagawa ng napakahusay na sake.
Ito ay inihahain sa mga Michelin-starred na restaurant sa buong mundo, kasama ang French Laundry sa Yountville at Atelier Crenn sa San Francisco.
Masuwerteng nakapagdaos si Richard ng isang kaganapan sa Atlanta — isang malaking bagay para sa lungsod na nagiging isang culinary destination.
**Meats at sides mula sa Heirloom Market BBQ**
Sa isang maulan na araw, nagdesisyon akong mag-takeout mula sa Heirloom Market BBQ.
Paano ka pa magkakamali?
Madaling mag-order online para sa pickup.
Ang tatlong meats at tatlong sides para sa halagang $40 ay isang malaking bahagi para sa lahat.
Sinasabi nilang para sa dalawang tao, pero maniwala ka sa akin, higit pa ito para sa apat.
Ang brisket, manok, at spicy Korean pork ay lahat malambot at grilled sa tamang pagkakasaklaw (lalo na ang mga burnt end sa chopped-up na pork).
Maraming natirang pagkain para sa taco night kinabukasan.
Ang collard greens, beans, at kimchi ay mga paborito, ngunit ang mac and cheese ay mas masarap kung mainit kaysa sa nakain.
Ang mga Korean barbecue sauces ay may iba’t ibang level ng init at lahat ay masarap.
**Sliders mula sa pop-up na Dhaba BBQ**
Higit pang barbecue!
Sa pagkakataong ito, mula sa pinakabagong barbecue sweetheart ng Atlanta, ang Dhaba BBQ, na may Indian-fusion sa mga classics.
Ang pop-up na pinatatakbo ni Jay Patel ay nasa Green Beans coffee shop sa Grant Park, na puno ng mga tao.
Ang shop ay nagho-host ng mga lingguhang pop-up kasama ang iba’t ibang mga chef ng Atlanta.
Ang pulled butter chicken at tandoori chicken sliders ay talagang napakasarap.
Ang butter chicken ay perpekto para sa mga hindi gustong maanghang.
Ang tandoori chicken ay isang mainit na karanasan.
Ang lemon-pepper wings ni Patel na may Indian spices ay dapat ibenta ng dosena.
O dalawa.
Ang mayo-blend green chutney sa tabi ay ang perpektong pampalamig na kasamang putahe.
Bago lang inilunsad ang bagong chicken 65 wings.
Fun fact: Day job ni Patel ay bilang isang cyber security manager.
Ang pop-up ay kanyang sideline.
**Seafood at wine sa Aria**
Ang Aria sa Buckhead ay isang matagal nang paborito para sa mahusay na pagkain at banger wine list.
Ang mountain trout na may spinach, grapes, at almonds ay malambot at masarap.
Isa pang standout ay ang bourbon-glazed salmon.
Pinairal ko ito ng 2008 François Chidaine sparkling chenin blanc mula sa Loire Valley — isang pambihirang at masaya na bagay na matatagpuan sa listahan.
Ang pound cake at cantaloupe panna cotta ay mga dekadenteng panghimagas.
Ang huli ay inihahain sa tabi ng pistachio shortbread cookie na nilublob ko sa aking dessert wine, Jorge Ordonez & Co. sweet moscatel mula sa Espanya.
