Mga Bagong Restawran na Inaasahan sa Boston Ngayong Taglagas
pinagmulan ng imahe：https://boston.eater.com/2024/9/11/24224393/boston-restaurant-openings-fall-2024
Nagsisimula nang magbago ang mga dahon. Narito na naman ang pakiramdam ng pagbabalik-eskwela. At ngayong taglagas, may mga bagong restawran na darating na magdadala ng bagong sigla sa eksena ng kainan sa Boston sa mga huling buwan ng taon. I-scroll pababa para sa mga pagbubukas ng restawran at bar na sabik kaming isipin ngayong season.
Ang Mimi’s Chūka Diner, ang tanyag na pop-up na (muntik na) naging permanente sa dating espasyo ng Tasting Counter restaurant sa loob ng Aeronaut Brewing Co. sa Somerville, ay nasa aming highly anticipated openings radar sa buong taon. Malapit na ang aming paghihintay: Ang mga co-owner na sina Ted Woo at Jon Awerman ay nagtatapos na ng mga inspeksyon at naghahanda para sa isang pagbubukas sa unang bahagi ng Oktubre, ayon kay Woo. Kami ang unang nakabases kapag nagbukas ang mga pintuan para sa mga gyoza.
Isang tanong ang naglulutang sa nakaraang ilang taon: Sino ang papalit sa espasyo na dating inookupa ng Craigie on Main, ang ambisyosong, award-winning, at nakakapagod na restawran ni Tony Maws na umokupa sa 853 Main Street sa Central Square sa loob ng mahigit isang dekada? Buweno, ang dining room na ito ay muling mabubuhay sa tulong ng mga may-ari ng Tallula na sina Conor Dennehy at Danielle Ayer, kasama ang dating chef ng Tasting Counter na si Marcos Sanchez. Ang bagong restawran, Fallow Kin, ay nakatuon sa seasonal fare ng New England na pinagtutuunan ng pansin ang mga gulay. Maraming lokal na restawran ang naglalaro sa partikular na espasyong ito, ngunit sabik kaming makita kung paano angkop ang pwersa ng koponang ito upang magdala ng bago sa mesa. Balak nila itong buksan sa Nobyembre, at kasalukuyan silang nagho-host ng isang Kickstarter upang pondohan ang ilang gastos sa pagbubukas (kasama sa ilang mga gantimpala ang pagkuha ng cameo sa menu at access sa isang Fallow Kin-curated CSA box sa 2025).
Ang Tall Order, mula sa mga co-owner na sina Joseph Cammarata at Daren Swisher, ay kabilang din sa kategoryang nakilala na mga lumang espasyo na muling nagkakaroon ng buhay. Sa kasong ito, ang cocktail bar ay papalit sa dating tahanan ng Thirsty Scholar, ang matandang pub sa Somerville na nagsara noong Mayo. Nais nina Cammarata at Swisher na maging isang nakaka-relax na neighborhood spot na may mahusay na cocktail; sa kanilang mga karanasan sa likod ng bar sa Backbar, Hojoko, at sa pamamahala sa Daiquiris & Daisies ng High Street Place, hindi kami magtataka. Wala pang tiyak na petsa ng pagbubukas sa kalendaryo, ngunit pinaplano nilang magpatakbo sa lalong madaling panahon.
Si Yoshida, ang chef na si Iverson Guo, ang nasa likod ng patuloy na lumalawak na mga restawran ng Karma Asian Fusion, ay nakatuon ang kanyang talento sa omakase counter para sa kanyang susunod na proyekto. Ang Yoshida ay isang bagong “fusion omakase” na spot mula kay Guo na nakatakdang magbukas sa Back Bay sa lalong madaling panahon. Ang koponan ay humuhugot ng karamihan sa mga detalye, ngunit ang Rockwell Group, isang swanky, NYC-based architecture firm, ay nasa likod ng mga interior at malamang na magiging kahanga-hanga sa disenyo.
Ang masiglang koponan ng restawran sa likod ng mga sikat na Greek na restawran na Krasi sa Back Bay at Bar Vlaha sa Brookline ay muling gumagawa, at nang sabihin naming “ito,” ibig sabihin, nagbubukas ng isa pang rehiyonal na Greek na restawran na pakiramdam na lahat ay inanyayahan sa isang party. Sa pagkakataong ito, dadalhin nila ang mga kumakain sa Boston sa pampang ng Aegean, kahit sa diwa, sa loob ng luxury condo building na tinatawag na Quinn sa South End. Ang Kaia ay nakatakdang magbukas sa Oktubre.
Gayundin sa South End, ang Mazí Food Group (Kava, Ilona, Gigi) ay patuloy ang kanilang mini restaurant empire ngayong fall sa pagbuo ng Desnuda Cocina, isang restawran at listening bar na sumasayaw sa buong mundo, na nag-aalok ng ceviches at mga katulad nito na may impluwensyang kinakabita mula sa Mexico at Peru.
Ang Zurito, na pinangalanan mula sa maliit na baso ng serbesa na inihahain kasama ng pintxos sa hilagang bahagi ng Espanya, ay ang susunod na proyekto mula sa newly formed BCB3 hospitality group, na pinamumunuan ni chef Jamie Bissonnette, Babak Bina, at Andy Cartin. Ang restawran, na magbubukas mamaya sa taglagas, ay papalit sa Bin 26 Enoteca, isang dating restaurant at wine bar sa Beacon Hill na co-owned ni Bina.
Ang Margeaux, Supper Parlor ay isang bagong restawran mula sa unang beses na restawran na si Rebekah Barr na naglalayong iwan ang kanyang marka sa pagbubukas mamaya sa taglagas sa loob ng Porter Square Hotel sa Cambridge na nag-uugnay sa mga impluwensyang New England at Southern. Si Barr, na lumaki sa isang farm sa New Hampshire at nagkaroon ng karanasan sa Memphis at New Orleans, ay naglalayong pagsamahin ang kanyang mga karanasan sa isang menu na may mga pagkaing tulad ng maple bourbon glazed steak tips at deviled eggs na may fried oysters mula sa Maine. Si Chef Julian Alzate (Ma Maison, Publico, Colette Wine Bistro) ay nakikipagtulungan kay Barr sa menu.
Ang restaurateur na si Jimmy Liang ng Quincy (JP Fuji Group) ay may malaking proyekto: ang pagpapaganda sa malaking lumang Masonic Temple sa Quincy Center upang maging isang nakamamanghang multi-level na steakhouse. Hindi ito magbubukas hanggang sa katapusan ng taglagas, ayon sa Patriot Ledger, ngunit hanggang sa oras na iyon, tingnan ang Niveaux Pâtisserie, isang bagong pastry shop sa Quincy kung saan ang mga kumakain ay maaaring matikman ang mga gawa ni pastry chef Robert Gonzalez, na makikita rin sa steakhouse.
