Dalawang chef mula sa LA na mahilig sa live-fire cooking, nagbukas ng restawran na may istilo ng Basque sa Heights.

pinagmulan ng imahe：https://houston.culturemap.com/news/restaurants-bars/baso-basque-restaurant-heights-open/

Naghahanda ang Baso Basque Restaurant sa pagbukas ng kanilang pangalawang sangay sa Heights. Matapos ang malaking tagumpay ng orihinal na restawran sa Midtown, handa na silang punan ang matagal nang kinakailangang puwang sa malakas na lugar na ito.

Ang Baso Basque Restaurant ay isang masarap na halimbawa ng kadalasang hinahanap na “farm-to-table” na karanasan. Ito ay isang restawran na nagbibigay diin sa paggamit ng mga lokal at natatanging mga sangkap mula sa Basque Country, isang rehiyon sa Hilagang Spain na kilala sa kanilang saganang mga prutas at gulay, sariwang karne, at malasarap na iba’t ibang keso.

Ayon kay Jose Luis Lopez de Zubiria, isa sa mga tagapagtatag ng Baso Basque Restaurant, ang Heights ay isang perpektong lokasyon para sa kanilang paglaki. Binanggit niya na ang lugar na ito ay kilala sa malawak at masiglang komunidad ng pagkain at maraming smalayt owners ng mga restawran ang narito.

Ang pangalawang sangay na ito ay magbibigay ng isang espasyo na may lawak na 2,300 talong-pundongpiyo. Mayroong isang bar na may kasamang 30 espasyo, habang ang natitirang mga puwang ay maaaring mag-accommodate sa mga dine-in na mga bisita. Idinagdag ni Zubiria na ang okasyong ito ay nagbibigay-daan sa kanila na maghanda ng higit na mga natatagang handa para sa kanilang mga tagapagbigay serbisyo at masiguro ang kapakanan ng kanilang mga panauhin.

Bukod sa pasilidad, ibinahagi ni Zubiria na ang kanilang mga bituin na si Chef Jesus De La Rosa at ang samu’t saring imapiktang pisikal na binubuo ng Baso Basque Restaurant ay magpapatuloy sa paghahandog ng kanilang mga makatwirang paboritong mga pagkain, kasama ang kanilang sikat na pintxos—mga maaasim at malasang mga palamuti ng pagkain na nakaistilong Basque.

Inaasahan na ang Baso Basque Restaurant sa Heights ay magbubukas sa ika-15 ng Hulyo. Ito ay magbubukas para sa tanghalian at hapunan tuwing Martes hanggang Linggo, at mayroon din silang iba’t ibang mga tampok tulad ng mga temang gabi tulad ng Pintxos Party sa Lunes at sangkap sa fleur de sel catering service.

Ngayon, hinihintay na lamang ang pagbukas ng Baso Basque Restaurant sa Heights, upang magluto at magparaya ang mga mamamangha ng mga natatanging tsibugan at karanasan ng Basque Country cuisine sa lugar na ito.