Ang Linggo na Ito sa Pagkain: Ang Rabbit Hole Ibabalik sa Mission/La Lengua

pinagmulan ng imahe：https://sfist.com/2023/12/08/this-week-in-food-the-rabbit-hole-set-to-open-in-the-mission/

Ang semanal na pagkain sa The Mission ay tatahimikin ng isang bagong establisyimento na pinangalanan nilang “The Rabbit Hole.” Sa pangunguna ng chef na si Alice Smith, ang tanyag na restawran ay nag-alok ng mga pagkaing inspirado sa mga klasikong kwento ni Alice sa Wonderland.

Ang opensa sa mga patok na pagkaing vegetarian simula noong Nobyembre ay magbubukas ng kanyang mga pintuan sa darating na buwan ng Enero. Ito ay makakatulong sa pagkakaroon ng iba’t ibang mga diskarte sa pagsisilbi ng mga pagkaing gulay para sa mga tumatangkilik ng mga pamilihan.

Kabilang sa mga itinampok na mga lutuin ng The Rabbit Hole ang kanilang veggie “Cheshire Burger” – isang mahabang patty na gawa sa black beans, quinoa, at espina, na nilunok sa isang siksikan ng gulay buns. May mga kakaibang sangkap tulad ng timpla ng sarsa na “Mad Hatter Mustard,” na gawa sa isang pinagsamang asin, katas ng luya, at iba pang mga sekreto ng kusinero.

Ang iba pang mga itinampok na pagkaing nabanggit ay kabilang ang kanilang Ravioli alla Tweedledum – isang handa na may timpla ng balsamico, itlog ng pato na muli’t muli na niyang nirifuhiyo at inihahain sa isang kahanga-hangang pinaghalong karot at pikles. Ang kanilang “Drink Me Milkshake” ay isang kahanga-hangang tila sumuswelding ng shake na gawa sa ice cream ng vanilya, maple syrup at bananas na sinunog ng sukang apple cider, na may kakaibang lasa na nalilikha.

Dahil sa angking talino ni Alice Smith at ang partisyipasyon ng kanyang mga kawani, umaasa ang The Rabbit Hole na muling makahanap ng kaligayahan at pag-asam sa kanilang mga bisita, lalo na sa mga mahihilig sa pagkaing gulay. Sa kabila ng balitang masama na nagaganap sa daigdig, ang Roulette Bar ay nais sanang maging isang paraiso na maaaring iwasan ang realidad at sabayang naalala ang sakit sa mga kuwento ni Alice.

Habang nag-aalok ng mga meryenda at kape sa hapon, ang hapunan ay naglalaman ng “Painting The Roses Red Pasta” – isang pinilitang pandikit na pasta na may tiktikan at kulay ng mga rosa ng sariwang tipikal na itim na kaso, na sinasabing ihahain kasama ang ilang mga matatamis na kamatis at tomato sauce. Ito ang ideyal na handa para sa mga parokyano na gusto ng simpleng pagkain na may sadyang umuusok na hitsura.

Sa katunayan, bawat pagkain sa menu ng The Rabbit Hole ay may kaugnayan sa mga kuwento ni Alice, na ipinakikita ang malaking pagmamahal ni Alice Smith para sa mga kariktan at artikulo na ipinakikita ng mga sanaysay at aklat na sa mundo ng panghabang buhay na maglakbay ng kabataan – kahit pa na siyahin mo ang mga likas na kabaitan ng mga tao.

Sa kasalukuyan, pinanatili ng The Rabbit Hole ang kanilang mga operasyon para sa mga take-out lang na serbisyo, alinsunod sa mga abiso at patakaran ng pamahalaan sa kalusugan. Kahit na ganito ang kalagayan, hindi ito nag-alangan upang bigyang-pugay ang mga pangungusap mula sa nobelang “Alice sa Wonderaland” ni Lewis Carroll, kasama ang misyon na mag-alok ng isang espesyal na karanasan sa mga bisita nito.

Hindi mapigilang maging isa sa mga tanyag na lugar sa The Mission ang The Rabbit Hole, na may kaakibat na mga pagkaing nagpapawi ng gutom at nagbibigay ng tamis sa mga bisita nito.