Bagong Hapag-Kainan ng Japanese Food Truck na Little Nishi Naglilingkod ng Sushi sa Austin

pinagmulan ng imahe：https://austin.eater.com/2023/11/13/23959251/little-nishi-austin-food-truck-japanese-sushi-hand-rolls

Pumapaimbulog ngadto sa Austin ang Little Nishi, ang bag-ong food truck nga nagtanyag og Japanse sushi hand rolls. Matod sa report gikan sa Eater Austin karong Sabado, nalipay ang mga katawhan sa pag-abli sa Little Nishi, diin anaa sa likod ang taga Austin nga nagpopodar sa mga hand rolls.

Ang Nishi, nga nagbuhat og hiyomata, o hand rolls, usa ka pop-up kitchen sa Japanese cuisine dinhi sa Austin. Ang punoan sa Nishi, nga giila nga Little Nishi, natukod sa pinulongang Hapon nga kahoy, ang panguna nga chef nagpamatuod nga ang mga higayon sa panahon nagkinahanglan lamang og gamay nga lamisa nga dili mobabaw sa abot sa usa ka kapin sa binulan. Sa dihang nagkiha ang tag-iya, nga wala baylay alang sa iyang hilisgutan, gihatagan ang usa ka higayon nga i-launch ang sakyanan nga Little Nishi.

Ang food truck adunay minimalistiko nga istilo nga makahatag og usa ka dapit nga komportable alang sa mga tawo nga gusto mag-inum og hand rolls. Gamit ang mga kahoy nga tambalanan ug bughaw nga mga kurtina, naningkamot ang maayong luyong nga kustodiyan sa truck nga himuon ang lugar nga makapahunahuna sa katawhan sa dihang ilang gipalihok ang ilang mga butang.

Nagdala ang Little Nishi og daghan nga mga klase sa sushi hand rolls, sama sa tradisyonal nga Tuna Maki ug California Roll. Giangkunay ang bisan unsa ka sari nga mas lami nga panapton nga anaa gihisgotan sa pag-export o masulti nga parehas sa importado. Sa dihang makigkahimamatay ang mga smoky BBQ itlog ug mga piraso sa iya-ihaw nga ikan, siguradong magburos ang imong mga lasa.

Sa pag-umpisa sa Little Nishi, nagtan-aw ang mga residente sa Austin sa bag-ong paagi sa pagkaon sa sushi, dili paagi sa tipik nga sushi bar. Ang hand rolls, nga gigamit og tam-is nga pamatok ug nagtan-aw sa matahum nga unsaon nga himuon ang sushi, nagtanyag og kusog nga pagkakasilbi. Kang Jack Ong, ang Little Nishi Crew Chief, sumala sa iyang mga pulong, “wala nako madak-an sa hanas nga pagka-Chef, apan ado niini ang ahensa nga naningkamot ako sa paghatag og hand rolls nga kahitas-an.”

Human sa duha ka bulan nga pagsulod, magpadayon ang Little Nishi sa pagkanaug og sushi hand rolls nga naghatag og higayon sa mga katawhan sa Austin nga masinati ang kamatuoran nga “malipayon nga mga kamot, masarap nga sushi.”