Pagkilala sa magkasabay na kapwa ang hari sa kusinang Rockin ng Houston’s Southern, plus ang aming biyahe sa Dough Zone Dumpling House.

pinagmulan ng imahe：https://houston.culturemap.com/news/restaurants-bars/meet-the-dynamic-duo-behind-houston-s-rockin-southern-kitchen-plus-our-trip-to-dough-zone-dumpling-house/

Parehong tinaguriang “Dynamic Duo”, nagpapang-abot-kamay na kinabibilangan nina Chef Mark Holley at Chef Herbie Sifford, ang siyang nagdadala sa masisilaban at dekalidad na kainan sa Rockin Southern Kitchen dito sa Houston.

Masusumpungan ang Rockin Southern Kitchen sa 303 Memorial City Way na siyang nilulukuban ng makulay na mga hipuin ng katutubong pagkaing Amerikano. Ang dalawang magkaibigan, na may kasamang backing ng Grupo ATOMIC at Arpi’s Phoenicia Deli, ay ginugol ang kanilang panahon at pagsisikap upang mapatunayang ang kanilang pagkakaibigan ay may malalim na ugnayan sa kanilang kusina.

Ang kanilang karanasan at kaalaman sa industriya ng pagkain ay nagsanhi ng isang magkakahalong pagkain gaya ng mga avgolemono soup, crawfish bisque, at ang beignets na sumasalo sa pagkain. Ngunit ang kanilang pinakatampok na pagkain ay dala-dala ng mga matitinik na lasa ng Southern na mga flavors tulad ng fried okra, Louisiana BBQ shrimp, at masyadong masarap na banana pudding.

“Hinahangad naming makapagdulot ng isang masayang karanasan sa aming mga bisita sa pamamagitan ng pagluluto ng mga pagkain na puno ng kasiyahan at kasiyahan,” sabi ni Chef Mark. “Ikinalulugod naming nailalako ang mga katutubong karanasan ng Southern cuisine dito sa Houston.”

Dagdag pa ni Chef Herbie, “Mahalagang aspeto sa Rockin Southern Kitchen ang taglay na pagkakatugma namin ni Chef Mark. Ang aming pagsasama ay nagbibigay-daan sa amin upang gawing higit pa itong espesyal at nakaugnay sa bawat kasa ng bawat lutuin na ginagawa namin.”

Bukod sa debut nito sa Houston, isang masayang paunang pagdalaw ang isinagawa ng dalawang chef sa teatro ng pag-iikot ng Rockin Dumpling House dito sa Houston. Ang Dough Zone, isang kinikilalang restawran sa Washington Avenue, ang piniling destinasyon ni Chef Mark at Chef Herbie upang matikman ang sariwang at malalasa nilang mga handa.

Ang Dough Zone ay kilalang kilala para sa kanilang napakasarap na mga dumpling. Matapos masubukan ang dumplings na nagtatampok ng sariwang karne at kakaibang timpla, nakayanan ng mga chef na ipareho ang kanilang karanasan sa iba’t ibang mga laki ng dumpling.

“Bukod sa pagkuha ng inspirasyon mula sa aming paglalakbay sa iba’t ibang lugar, nananatiling totoo kami sa aming mga ugat at kulturang Southern,” ayon sa mga chef. “Ang aming pagsasama at pag-iibigan ay naganap dito sa Houston at ipinapakita namin ito sa aming mga lutuin at ideya sa pamamagitan ng Rockin Southern Kitchen at ang aming mga paglalakbay sa iba pang mga kusina.”

Matapos ang matagumpay na opening ng Rockin Southern Kitchen, inaasahang mas maraming tagahanga at foodies ang maaaliw at mapapakain ng Rockin Southern Kitchen sa kanilang patuloy na pagpapakumbaba at pagbibigay ng buong pusong kasiyahan sa alagang bayan.