Austin ‘Top Chef’ Contestant Jo Chan Nagbubukas ng Bagong French Restaurant na May Duck Cassoulet at Lobster Frites
pinagmulan ng imahe：https://austin.eater.com/2023/10/2/23899738/bureau-de-poste-austin-open-french-restaurant-menu-jo-chan-top-chef-tiny-grocer-hyde-park-photos
BAGONG RESTAURANT SA AUSTIN NA NAGBUBUKAS NG FRANSESYANG MENU, KALIDAD NG PAGKAIN, AT MGA KUHANG-LIKNAYAN
Nagsimula na ang pagbubukas ng isang bagong restaurant sa lungsod ng Austin na mayroong pranses na tema sa kanyang menu at isang magandang koleksyon ng mga litrato.
Ang Bureau de Poste, na matatagpuan sa Austin, Texas, ay binuksan ang mga pintuan nito nitong mga huling araw ng Setyembre at malugod na tinanggap ang kanilang mga unang mga customer.
Ang restaurant na ito ay itinayo ng isang sikat na chef na si Jo Chan, na kilala sa kanyang mga natatanging kahusayan sa pagluluto at umuusad na pangalan sa industriya ng pagkain. Siya ay kilala din bilang isang beteranong Top Chef contestant at dating may-ari at manluluto ng Tiny Grocer na matatagpuan sa Hyde Park.
Nagbigay diin ng Bureau de Poste sa pagsisilbing mga klasikong pranses na pagkain gamit ang mga lokal at sariwang kalakal ng mga pambansang katangian. Pinangunahan ni Chef Jo Chan ang kanilang menu sa pamamagitan ng paghahanda ng mga tradisyonal na mga putahe tulad ng Escargot à la Bourguignonne at Duck Confit. Hindi rin mawawala ang mga pranses na keso at mga dessert na siguradong magbibigay-pagkaaliw sa mga customer.
Ngunit ang mga ito ay hindi lamang masasarap na pagkain, sapagkat ang Bureau de Poste ay nag-aalok din ng kapana-panabik na interior design. Kung ang mga customer ay umaakyat ng hagdan tungo sa pangalawang palapag nito, mahahalaw ang isang makukulay na koleksyon ng mga litrato na nagtatampok ng mga pitik-momento na kinuhanan ni Chef Chan sa kanyang mga paglalakbay sa Paris at iba pang bahagi ng Pransya.
Nang tanungin si Chef Jo Chan tungkol sa kanyang inspirasyon para sa restawran, sinabi niyang, “Kapag pumapasok ka sa Bureau de Poste, layunin kong dalhin ang mga tao sa iba’t ibang bahagi ng Pransya sa pamamagitan ng pagkain at mga larawan. Gusto ko silang ma-inspire at ipaalam sa kanila ang kahalagahan ng kalinisan at kalidad.”
Ang Bureau de Poste ay binuksan para sa tanghalian at hapunan, at nag-aalok din ng opsyon ng takeout para sa mga customer na nais na kumain sa kanilang mga tahanan. Pinaalala rin ni Chef Chan na ang mga taong nais bisitahin ang kanilang resto ay maaaring mag-reserba ng mga upuan bago pumunta gamit ang kanilang online reservation system.
Sa mga pagkakataon na kailangan natin ng pansamantalang pag-iwas sa mga biyahe, maaring simulan ang isang paglalakbay sa Pransya sa pamamagitan ng pagtangkilik sa mga de-lamaw na pranses na pagkain at mga litratong bigay-diwang. Ang pagsapit ng Bureau de Poste sa Austin ay tiyak na malaking tagumpay at magiging pagpapalaganap ng karunungan sa mga pagkaing pranses.
